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    初來乍到。為了慶賀老友生日,也為了這是一個有始必須有終的、食欲之秋。於是,九月的最後一個星期六,一個快晴宜人的舒爽秋午,相約雅室牛排。 

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↗ 餐前紅酒。吃牛排、必佐紅酒。

    出發前自行在網路上作了一點功課,得知這是已開業將近20年的牛排館。特別是對美牛有執念的老饕,來此肯定能獲得滿足。不過,前陣子美牛議題在台灣被討論得沸沸揚揚,所以,雖然如今美牛已在立法院被拍版定案又可引進了,店家對此還是很低調… Menu上目前仍無法顯見「美國牛」的字眼。(But, if you really insist to have that, just go ahead to ask the staff, he/she will guide you which to order...)

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↗ 餐前的酥皮蘑菇湯。服務生貼心地桌邊叮嚀-擔心我們稍後沒有足夠胃納吃完12盎司的牛排… 酥皮就酌量吃、別勉強一口氣吃光!

    逐道慢食,是在這裡享用美食的必然、也是堅持。因為份量不小哪!餐點循序漸進慢慢來、我們也慢慢食。接著,我的前菜-經典酥炸軟殼蟹佐茴香醬登場了。 盯著菜單猶豫不決時,因為想到秋天是螃蟹肥美正好吃的當令時節呀,就起心動念想來嚐嚐這一道了。軟殼蟹的外殼被料理得酥脆香而容易入口,殼裡的蟹肉沾著盤終的茴香醬汁一起,嘗起來滑嫩又滿口香氣。可能是我平時太少吃螃蟹(多年前旅遊峇里島,吃了一整隻小螃蟹後就在飯店房裡整晚癢到直想打滾的狀態、還一度出現香腸嘴的症狀咧… 嚇得我從此極少碰觸完整的螃蟹料理),加上偏愛茴香氣息,今天這麼一開戒、就感覺分外好吃… 吃完我安然無恙,沒有過敏復發,可見有新鮮啦。

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     託壽星之福,我們有幸搭上店內針對九月壽星所辦的優惠活動順風車,得到了這盤額外的沙拉。實在要稱讚一下眼前這盤沙拉-頂級挪威燻鮭魚凱撒沙拉。我們一看到它,都不免先被它的大份量與完整度嚇一跳。燻鮭魚一把將整棵生菜溫柔包覆,踮腳站在醬汁上的那一小抹紅是本身嘗來也甘美酸甜很夠味的風乾蕃茄。對於喜歡吃生菜的人而言,這一盤在西餐的附餐沙拉中,堪稱帝王級的king size、給的太大方了!

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    經過我都忘了有多久的飯前湯品與前菜、按部就班地緩慢「開胃」一番後… 重頭戲,就要正式上場了!接下來的畫面,對於無肉不歡、或是肚子正在餓卻一時半刻無法充飢的人,絕對吸睛而殘忍。獻上我、也是同桌多位好友一致的心頭好-我們一致選擇的,爐烤美國紐約客牛排(12oz.)(USDA Prime Striploin Steak, 12oz.),特寫畫面… 

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    我選了五分熟(這也是較多數人會選擇的熟度)。上桌時服務生會細心地逐一在盤緣抹上海鹽、添上一抹芥末子籽醬。事實上牛排本身就很夠味,不過酌量加一點鹽或芥末再將牛排送入口,牛排的juicy鮮美,會在海鹽或芥末的提味下,於嘴中化成一口又一口的微妙陶醉。 

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    最後,替這頓大餐劃下完美句點的,是這道甜點。點餐時,聽從了、或者該說我是著迷於服務生的詳細說明,就決定來試試「主廚手工特製」甜點。這一天的特製,是一球香草冰淇淋、圍繞以被表面略被烤過的奶油與起司、底下還包覆著香蕉和藍莓(似乎還有其他我搞不清是甚麼的莓果類…)等等。看上去與吃起來,層次、溫度及滋味都很豐富-又熱又冰、酸裡帶甜,很有戲的甜點啊。

    食欲之秋的九月,因為這一頓難得的雅室牛排,劃下了一個super happy ending!但是… 秋天還在進行式呢,我相信,這食欲,將會繼續積極地蠢動吧?!

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