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過年選擇飛到最熟悉的異鄉日本東京，幸運訂到早去晚回的班機、以及順暢地通關與進入東京都心，讓我非常紮實地流連東京和近郊整整六天五夜。由於和熟悉的人(自家老弟)兩人自助，沒有太多閒雜人等的七嘴八舌異見打擾，也不必忍受跟團(事實上多年來甚少跟團的我，也與跟團這件事形同陌路了)容易遭遇的蜻蜓點水走馬看花、兼強迫中獎式的血拼安排。
很多人寫遊記習慣以每天行程來逐日分章節做筆記，有些人則是用遊歷景點所在的地域做分區紀錄。前述兩種方法我都用過，但這回因為將旅行重點放在美食，所以我想乾脆用餐廳所在、餐點類型與味蕾記憶為地圖，以食記架起並領導遊記的梗概，不管是自己寫來或是別人看來，都能隨時心花怒放、回味無窮吧!?
米飯是東方人飲食中的主角，所以先來聊聊這趟旅途中最令我難忘的日式蓋飯。
大黑家，位於淺草，若身處最繁華與擾攘的仲見世通上、往淺草寺方向前行，左前方有一條叫做傳法院通的橫巷、一轉入此條巷內就能看到大黑家本店。
創業於西元1887年(明治20年)，大黑家悠遠的經營歷史，橫跨了明治、大正、昭和與至今的平成年間，今年這家老店就要迎接123歲的生日了。
百餘年來，大黑家作日式蓋飯，堅持一貫手法與單一味道--香濃撲鼻的純正胡麻油、加上甘辛鹹三種滋味以微妙比例交織的獨門醬汁，大方地淋在炸的酥香脆但不過硬也不軟爛的天婦羅上，滲入與覆蓋上煮得粒粒分明的白米飯，炸物通常都是大器地滿溢出飯碗邊緣，直到蓋子都快蓋不起來的境界。
店裡的陳列極家常與簡單，流露一股昭和時代情緒的庶民家庭餐廳的氛圍。服務生都是年約五六十甚至更長的媽媽級婦女，大聲迎賓招呼、辛勤擦桌端盤的模樣，一如你我家中的婆婆媽媽阿姨，那種有點雞婆卻不可欠的溫暖。
天婦羅，本就是江戶庶民料理，它不是富貴人家口中的珍饈、卻是能使微小百姓大快溫飽的佳餚。如今，大批的國外遊客與些許當地民眾，情願爭相排隊掏出近兩千日圓吃上這一碗，我吃了之後，終於知道，庶民味--終究是最值得等待、最實在與恆久的味道，不論是遠方的旅人或是在地的住人，打開熱呼呼的飯碗蓋、每扒進一口，感覺，就像回到了家...
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